Siapa yang tidak tahu kudapan asal Sumatra Barat yang satu ini, kripik singkong dengan bumbu balado yang renyah. ya, kripik satu ini dikenal dengan sebutan kripik sanjai. Kata sanjai pada makanan ringan ini merupakan nama salah satu jalan di wilayah bagian utara Kota Bukittinggi. Jalan ini terletak di Desa Manggis, Kelurahan Manggis Gantiang Sanjai, Kota Bukittinggi. Sebagian besar warga yang tinggal di desa tersebut berprofesi sebagai pengrajin keripik singkong. Wilayah ini juga dipercaya sebagai awal munculnya keripik singkong di Bukittinggi yang diperkirakan sejak 1970-an. Keripik sanjai ini memiliki tiga varian, di antaranya adalah tawar tanpa bumbu, asin dan berbumbu balado pedas, Kamis (22/4/2021).
